Fantini - Three Dreamers Montepulciano d'Abruzzo 2020

Three Dreamers er en vin på 100% Montepulciano. Navnet ”Three Dreamers”, henleder til de tre oprindelige grundlæggere af Fantini – som havde en drøm om at starte verdens førende ”Boutique Winery”. 25 år efter er de godt på vej til at udleve denne drøm, og vinen her er et fantastisk bevis på hvor lang man er nået.

Druerne dyrkes i Notaresco-dalen, som har et særligt mikroklima der er meget velegnet til Montepulciano-druen. Der er god og varieret struktur i undergrunden, der strækker sig fra de tinder i Gran Sasso nationalparken til Adriaterhavets kyst.

I slutningen af september høstes druerne og lægges i små kasser á 5 kg. Herefter startes en tørreproces, hvor druerne dehydreres og reduceres med 40%. Efterfølgende fermenteres druerne i 6 måneder på ståltanke, inden vinen lagres 18 måneder på amerikanske egefade.

Farven er dyb rubinrød med et strejf af mørke blommer.

Aromaen er meget kompleks, med moden frugt, rosiner, solbær, kirsebær og en snart af chokolade og kanel.

Frugt og chokolade går igen i smagen, som også kendetegnes ved en perfekt balance med afstemte tanniner – og lang finish med flot tekstur.

En vin der med sine 16,5% snildt kan konkurrere med mange andre store vine i Amarone-klassen. Med Fantini´s høje kvalitetsniveau og value for money, er det kort og godt en fantastisk vin….

Serveres ved 20 grader, og drikkes til kød, vildt, modne oste – eller blot nydes alene..