Om Vingården

Adegas Castrobrey er en familieejet vingård i tredje generation med vinmarker i Rías Baixas.Familien har fra begyndelsen valgt at satse på kvalitet frem for maksimal produktion. Derfor har man blandt andet bevaret de gamle vinstokke, hvor gennemsnitsalderen i dag ligger omkring 50 år.Der står kun omkring 1.100 vinstokke pr. hektar, og udbytterne reduceres yderligere gennem grøn høst.Samtidig arbejder Castrobrey målrettet med en mere bæredygtig tilgang til vinmarkerne. Der anvendes ikke pesticider, og biodiversiteten styrkes blandt andet gennem blandet vegetation og dyr mellem vinrækkerne.Familien formulerer selv filosofien meget enkelt:Målet er at efterlade en jord, der er mere levende end den, de selv overtog.Det grundige arbejde fortsætter i kælderen, hvor vinene får den tid, der er nødvendig for at udvikle både friskhed, kompleksitet og den karakteristiske mineralske stil, som kendetegner Castrobreys Albariño vine.