Om Vingården

Cave des Vignerons de Buxy blev grundlagt i 1931 og er i dag en af de vigtigste producenter i Côte Chalonnaise i det sydlige Bourgogne. Kooperativet samler omkring 120 vinbønder, som i fællesskab arbejder for at fremhæve områdets forskellige appellationer og vinmarkers særlige karakter.Producenten holder til i Buxy og arbejder med vinmarker i både Côte Chalonnaise og Mâconnais. Sortimentet omfatter blandt andet vine fra Montagny, Givry, Mercurey og Rully samt Crémant de Bourgogne. Særligt Montagny har en central plads hos producenten, og vinene herfra fremstilles udelukkende på Chardonnay.Vignerons de Buxy kombinerer mange vinbønders lokale erfaring med moderne vinifikation og en streng udvælgelse af druer og parceller. Målet er at skabe præcise og autentiske Bourgognevine, som tydeligt afspejler deres oprindelse. Producenten arbejder desuden aktivt med kvalitet, investeringer og mere bæredygtig vindyrkning.