Om Vingården

La Togata er en lille familievingård med vingårde i den sydlige del af Montalcino og vinkældre i området S. Angelo i Colle. Godset består nu af en pragtfuld laksefarvet villa fra det nittende århundrede, med fem etager og en imponerende vinkælder hugget ind i klippen, men med de mest moderne systemer til vinificering og konservering af flaskerne. I "caveauen" opbevares flaskerne siden det første produktionsår, som var det berømte 1990.Togataen er ejet af Angel-familien, en ejendom bestående af kvinder: Stephania, Vanessa og Azzurra. Virksomheden ledes af  Jeanneth Angel, vinmager, med sin mangeårige erfaring med international markedsføring i vinverdenen. Hvert trin i produktionen følges personligt med maksimal opmærksomhed og dedikation: Fra valget af naturlige produkter til pleje af vinmarkerne til beskæringsmanualerne; fra valg af druer egnet til vinfremstilling til den temperaturkontrollerede gæring; fra lagring på mellemstore fade af slavisk eg for at give en balance til vinen, til lagringsvalget, der får vinen til at "dyrke" på den bedst mulige måde. Målet er ikke at producere en vin som mange, men en vin der kan værdsættes og især hvor man kan mærke al den kærlighed og passion som denne lille Winery lægger hver dag i at producere den.