Vigneti del Salento - I Muri Primitivo Puglia IGP 2022

Denne rødvin kommer fra markerne/gården Vigneti del Salento i Apulien. Vinmagerne Filippo Baccalaro og Teo D’Apolito fik til opgave at finde de bedste marker i Apulien til Farnese´s produktion. Både hvad angår autensitet, men ikke mindst også hvad angår kvaliteten. Efter flere års research fandt man frem til bedste og ældste marjer, i områderne Manduria og Sava. Disse områder betragtes, takket være deres fremragende jordbund og og klimatiske forhold, som de absolut ypperste områder.

Den mineralholdige jordbund, som er meget veldrænet og indeholdende store mængder af kalksten, giver sammen med de store temperaturudsving mellem nat og dag samt de høje temperaturer og mange solskinstimer henover dage, druer af meget høj kvalitet. Disse forhold sammen med sans for detaljerne, herunder høste som forgår meget tidligt om morgenen for at skåne druerne, sikrer vine af højeste kvalitet som huset Farnese med der underhuse er kendt for.

Straks efter høsten, presses druerne. Alt forgår i et temperaturkontrolleret klima, og gæringen foretages ved 8-10 grader.

Efter endt gæring i ståltanke, lagres vinen i ca. 6 måneder inden den tappes.

Vinen har flot dybrød farve, en lækker frugtig næse, med noter af mørke bær. Flot balanceret med en smule syre og den mineralske jordbund. En rigtig lækker rødvin fra en absolut topproducent.

Kan drikkes til de fleste kød og pastaretter. Og er generelt meget drikkevenlig. Serveres ved 16-18 grader